如何炒白螺布

白萝卜产量很高，很常见。它不仅营养丰富，而且具有美容养颜、促进消化吸收的作用。这道菜的做法有很多种，白萝卜炒就是其中一种。它的方法也很简单。让我们一起来学习这道菜。

首先，我们需要准备的食材是一根白萝卜和一根葱。这道菜我们需要准备的调料只需要醋、盐、鸡精。

首先我们把这道菜清洗干净，然后尽量切成薄片，再用刀切成萝卜丝。如果觉得自己切丝太麻烦，也可以用切丝工具把白萝卜切丝。喜欢吃酥脆的可以磨成粗一点的丝，喜欢吃软糯的可以磨成细一点的丝，完全根据个人喜好决定。

葱切成葱花，锅里放热油。这道菜不喜欢油，少放一点油就好。待锅内油沫消失后，将葱花放入锅中，待葱花炒出香味，葱花变黄后，将白萝卜丝放入锅中快速翻炒。白萝卜里面的水分很充足，一般炒的时候不用加水，但是如果真的没有掌握好火候就怕了。

等差不多熟的时候，在锅里加入少量的醋，然后稍微翻炒一下。这次，翻炒一小会儿。准备把炒好的白萝卜出锅前最好加点盐和鸡精。如果不喜欢吃鸡精或者没有鸡精，不放也是可以的。

最后分享一个选择这道菜的小技巧。在选择白萝卜的时候，首先要选择整体看起来比较对称，大小差不多的，一定要选择比较重的。