生腊肉腊鱼怎么做？

蒸发

可以铺一些不太好喝的东西，比如几千块(豆片)或者其他你喜欢的口味。将腌制好的鱼铺在上面，蒸熟。很正宗，营养不会流失。鱼的香味和味道会进入下面的食物。蒸之前只需要放点葱，姜，料酒就可以了。

一种烹饪方法:

1.将腌制好的鱼放入水中浸泡一段时间，等鱼变软后沥干水分。

2.准备好葱、姜、蒜、辣椒。

3.倒入油。油七分熟后，倒入葱、姜、蒜。翻炒出锅，捞出。

4、再放油，把鱼放进去，炸至金黄色，倒入炸好的葱、姜、蒜，倒些水，水烧开后出锅。

注意:因为腊鱼在制作过程中已经加盐，所以在烹饪过程中不要放太多盐。

第二种方法:

将葱、姜、蒜、鱼放入蒸锅，倒入适量盐和油，大火蒸10分钟。

一般是蒸腊肉，炒腊肉，炒香肠。后来我把这些蜡货放在一起，用辣椒烧。味道很好。尤其是夏天，家人胃口不好，吃几样青菜就腻了。周末做一盘红烧腊鱼，一定会让他们食欲大增。

做法如下:

将400克左右的腊鱼用水泡软，然后洗净，切成一寸见方的小块。培根和香肠稍微洗一下，切成片。锅烧热，倒入适量食用油，放入切细的干辣椒、姜片、蒜，然后倒入腊肉炒至两面焦黄，再放入腊肉片、香肠片炒至变色，加入料酒、陈醋、酱油、白糖，炒至变色，加入少许水，加盖焖至熟，再放入花椒、味精、小葱即可食用。

这道菜香、辣、鲜、微酸，家人都说味道不错。

黑豆椒蒸腊肉

食材:主料:培根12两块(约480g)。

辅料:原味豆豉2汤匙，红辣椒1-2个，油1汤匙，香菜少许。

-习题:1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出厚片，排入扣碗；

2)将豆豉洗净，捣碎，红辣椒去籽，切碎；

3)油烧热，用豆豉炒红辣椒，全部放在腊肉上，蒸一会儿，取出。

菜，香菜装饰。-营养价值:五花肉-五花肉营养丰富，易于吸收，有补充皮肤营养和美容的作用。所有的五花肉菜谱都属于菜系:家常菜菜谱——囊括千道菜的做法。基本上每篇文章都是按照图片、材料、做法、注意事项来划分文章结构，使用起来比较方便。