海鲜酱如何家常菜

爱吃海鲜的朋友不多，爱吃海鲜的朋友不知道怎么调酱汁。很多人家里经常有独家秘制蘸料，想跟老师学，这样可以吃到不同的海鲜，搭配不同的材料。有些海鲜蘸料是专门为虾仁准备的，有些可以通用。让我们来看看如何将它们混合起来味道最好。

1烤虾汁◎调料香葱、葱丝、姜片、红辣椒丝各15g，香油、白糖、蒜片、酱油、味精各5g，酱油50g，醋10g，花生油20g，清汤20g。将葱、葱丝、姜片、红辣椒丝、蒜片用油煸炒，加入清汤，加入其他调料，煮沸，滤渣，冰。

虾肉汁◎调料虾油3g，糖10g，香菜末、葱、姜末各5g，汤10g，料酒4g，生抽4g，味精4g，盐2g。将香菜、洋葱、姜末放入热油中煸炒，加入料酒、高汤、酱油、糖、味精、盐至沸腾，加冰食用。

美味王汁◎调料:鲜酱油8克，姜汁、扇贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、香油各5克，生抽15克，鸡粉、一线树、糖各3克，胡椒粉1克，鲜汤50克。调料放入容器中煮沸，加入香油和色拉油，自然冷却后即可食用。

凉拌酱10g调味蚝油、6g味精、2g胡椒粉、50g矿泉水、5g葱花、5g干葱、5g蒜。将准备锅中的油加热，将葱花、干葱、蒜炒香，加入蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉将滤渣烧开，加入香油放凉。