面粉蒸牛肉怎么做才好吃？

纯牛肉250g、植物油25ml、蒸米粉50g、郫县豆瓣15g、豆腐乳10ml、豆腐块4g、花椒粉1g、精盐3g、姜5g、蒜5g、葱5g、辣椒1g等。

工作方法

1.姜切成米粒，葱切成葱花，蒜剁成蒜末，麻辣豆瓣菜略剁碎，香菜剁碎备用。

2.将牛肉洗净切碎，放入锅中，加入5ml植物油、郫县豆瓣、豆腐乳、半片豆腐乳、精盐、胡椒粉、姜米、葱花、花椒，最后加入少许鲜汤或水和米粉，拌匀，静置15min。

同时可以在蒸锅里放足够的水，用大火煮开。

4.将腌制好的牛肉末放入可以蒸的碗中，放入蒸笼，注意蒸汽。大火蒸30分钟，蒸的时候注意不能把锅里的水蒸干。

5.将牛肉蒸至熟软，取出蒸碗扣入凹盘中，撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、香菜即可食用。