烤芝麻饼、酱油饼、芝麻油饼等面制品中使用了哪些食品添加剂，软而硬？它们各自的制造工艺是怎样的？
本品可使食品口感酥软、外嫩、色泽金黄、饱满。本产品适用于制作酥饼、煎饼、菜饼、烤饼、芝麻饼、油条等油炸、煎炸、烘焙食品。用量:0.3-6%(以面粉计)
使用方法:将本品溶于适量温水中，揉成面团，然后静置15-20分钟即成。
应用实例:CrispyCakes，因特制的脂烤蛋糕而得名。用上好的猪油油酥，拌入适量蒸熟的面粉，上油时加入适量的花椒和桂皮，上油后挑出炒好的花椒和桂皮，再与面粉混合，形成火焰。烧焦的皮是用香油和面粉做成的，包在炉子里，用文火烤。特点是皮脆，香而不腻。制作酥饼的原料配方:白面粉5.75公斤，天玺牌可乐75克，菜籽油1.5公斤，花椒油50克。制作方法1。酥脆:锅中加热菜籽油250g，离火，慢慢倒入750g白面粉，搅拌均匀，然后出锅，放入盆中备用。2.拌粉:将剩余的白面粉全部倒入盆中；用2.15kg水(60%冷水，40%开水)将糊好的面团煮熟。先倒入60%的开水反复搅拌面团，然后倒入25%的温水，揉成表面有光泽的硬面团，再将剩余的开水洒进去，用拳头压在面团上，使其渗入面团。然后将面团移到面板上用力搓至坚韧，再拉伸成长条，再涂上清油，接100重约65g的面剂。为了防止粘连，每种面剂可以分别抹上一些油，然后一根一根地揉成12cm左右的长条。3.做蛋糕:将搓好的长条碾碎，然后用小擀面杖擀成宽约5厘米的面皮，逐一铺上7.5克酥油，撒上0.5克椒盐，右手拿起右边的面皮头，向外拉，然后折三折，每折长约20厘米，再从右向左擀。擀面时，要用右手指将面片略拉至宽度，左手指托住面片两侧。4.包衣:将面团压成小圆饼，中心略薄，直径约7厘米。锅中倒入50克油，将小圆饼一个个放入锅中，这样锅底火力要均匀分布。分散在各处。烟草上的火集中在烟草的中心，从而托起酥饼的心，使之膨胀。约3分钟后，移开烤盘，将50克清油倒在酥饼上，根据火色逐一变换位置，防止烤焦，然后盖上烤盘，1分钟后，将酥饼翻面，变换位置，达到火色均匀，两面酥脆发黄。产品色泽金黄，层次分明，酥而不碎，油而不腻，香脆可口。
我公司长期提供:天玺牌土渣饼干改良剂、酱香型饼干改良剂、菏泽芝麻饼干增香剂、天玺牌酥脆剂、天玺牌酥脆剂、天玺牌酥脆剂、天玺牌酥饼素、天玺牌酥饼王等酥饼、烤饼、酥饼、煎饼、菜饼的酥脆添加剂。
(土渣烧饼、麻油饼、酱香饼)