去皮绿豆和绿豆有什么区别？

在炎热的夏天，绿豆是许多人喜欢吃的一种食物。一碗清爽冰凉的绿豆汤，沁人心脾。但是经常卖绿豆的朋友也会发现，现在市面上有饿的和去皮的绿豆，那么去皮的绿豆和绿豆有什么区别呢？

1，其实绿豆和去皮绿豆没有太大区别，主要是受众不同。因为绿豆皮性寒，且纤维素含量约占50% ~ 60%。商家为了更好的销售，把绿豆皮去掉，受众更广，吃起来也更方便。

2.绿豆含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒、功能性低聚糖、黄酮类和豆甾醇等营养成分。，具有很高的营养和保健价值，被誉为“食物中的重要之物”、“清热解暑的良药”。

3.现在市面上有很多去皮绿豆，都是用专业的设备和技术加工成去皮绿豆。其实两者没有太大区别。剥好的绿豆都会出现，主要是因为绿豆的皮是凉的，纤维素含量约占50% ~ 60%。脾胃虚弱、消化系统不好的人不宜多吃。但是如果把皮去掉，适合的人群会更广。

以上是去皮绿豆和绿豆区别的介绍。去皮绿豆在汤里特别受欢迎，其实主要是因为去皮绿豆很厉害。希望对大家有用。