酱油和干黄酱有什么区别？

处理方式不同。根据问询中披露的信息，干黄酱需要将黄豆炒熟后磨成细粉，然后发酵制成。除了食用盐，全程几乎不添加其他材料，而酱油就不一样了。虽然他也是用大豆发酵制成的酱，但是他在加工过程中会加入大量的香料，会让成品的酱油有很浓的香料味。