栗子焖鸡怎么做？

材料:栗子(适量)、两只雪鸡腿、姜、葱、大米、蚝油、糖、玉米淀粉水、酱油。

步骤:

1.将鸡腿切块，用少许料酒、少许油、两勺白糖、少许玉米淀粉和少许生抽，将鸡肉拌匀，浸没约一至半小时，将栗子去皮，放入开水中煮至七、八成熟，再用冷水浸泡一会，这样更容易剥去那层“栗子皮”，将栗子煮至七、八成熟。

2.用姜蒜片翻炒，淹没鸡块，然后放入去皮的栗子，加入半碗水，炖3分钟左右。

3.3茶匙蚝油+稀玉米淀粉水+小许酱油+一勺糖勾芡，炖一至两分钟左右(让蚝油的香味充分吸收到栗子和鸡肉中)，最后加入葱段，栗子炖鸡就可以上桌了。

栗子在太阳下晒干后，里面的水分被蒸发了，自然会很容易脱壳。