我可以在咖喱里加胡椒吗？

你可以在咖喱中加入胡椒。咖喱和黑胡椒互不相容，咖喱(黄姜根粉)有助于对抗癌症、糖尿病、认知障碍等多种疾病。研究发现，黑胡椒可以将咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。所以建议一起吃。

辣椒不仅是很好的调味品，也是珍贵的药材。胡椒既可入药又可食用。中医说辣椒有暖胃散寒的作用。主要吃法是直接吃辣椒。胡椒是世界上主要的香料。果实含挥发油1-2%，胡椒碱8-9%，粗脂肪，蛋白质，淀粉，可溶性氮等物质。

辣椒的味道比较辣，稍微不小心吸入就会因为辣椒的刺激而不停咳嗽。另外，辣椒是热性食物，因此，辣椒有温中降气、化痰解毒的功效。

辣椒可以根治食物堆积的问题，也就是俗称的腹胀。因为辣椒中含有胡椒碱，还含有一定量的粗脂肪和粗蛋白，可以去腥、解腻、助消化。

此外，辣椒还有化痰的功效，还可以治疗小腹冷痛、恶心、吐水等问题。对于一般的腹泻，菌痢有很好的治疗效果。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、肉桂、丁香、芫荽籽，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。

咖喱还能促进血液循环，达到发汗祛湿的目的；可改善便秘，有益肠道健康。

黑胡椒和咖喱是辛辣刺激性成分，一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人食用。胃炎、消化性溃疡患者应少吃咖喱，尤其是服药时。咖喱可以刺激胃酸分泌。胃酸分泌过多会引起胆囊收缩，诱发胆绞痛，所以慢性胆囊炎患者也应忌食。