冻海蟹怎么做才好吃？

调料:姜20克，葱10克，花椒50克，料酒10克，精盐5克，味精5克，白芝麻10克，混合油10克，香油10克，豆干粉10克。

1.将螃蟹宰杀洗净，用蟹钳捣碎，将螃蟹切块，用10g姜、2g葱、精盐调味，然后沥干，抹少许豆干粉。小葱切葱花，干辣椒切段，姜切末，白芝麻炒香。

2.将锅放在火上，将混合油加热至七成，将蟹煎至酥脆。

3.加入干辣椒，炒至金黄色。加入胡椒粉、姜末、精盐、味精、螃蟹，翻炒，煮料酒，翻炒，淋上香油，装盘，撒上葱花和白芝麻。