如何把辣椒酱做的好吃又简单？简单美味的辣椒酱炒法

1.材料:红辣椒300g，青椒150g，大蒜200g，鲜姜120g，盐20g，菜籽油约100g，花椒1撮，桂皮1块，葱65433根。

2.青红椒洗净，沥干水分，大蒜去皮，鲜姜洗净；

3.将辣椒切成小块，姜、蒜切片，将青红椒块、姜片、蒜放入料理机中；

4、启动机器把料打碎，但不要打碎，有点大或小，吃起来比较好吃；

5.将打好的辣椒打入大碗中，撒上盐拌匀；盐的量可以多一些，有杀菌、保鲜、防变质的作用。如果盐的量少，辣椒酱的味道会酸，不利于保存；

6、植物油和香料准备好:花椒、干红辣椒、桂皮、香叶、大葱，如果有葱，香菜也可以放一些；

7.菜籽油味道比较浓，放入锅里有香料。用小火加热会有香味，洋葱转微焦就离火了；

8.准备一个小筛子，将热油过筛直接倒在剁碎的辣椒上，用勺子搅拌均匀。

9.可以放在干净的瓶子里，放在冰箱里，吃的时候用干净的勺子挖，可以保存10天左右。