怎么把红烧肉染成又红又亮？

首先我们需要准备的原料有:五花肉、葱、姜、八角、料酒、椒盐、白酒、酱油、冰糖、香菜、香叶、桂皮、腐乳、冰糖、食用油。

1首先我们准备两块新鲜的五花肉，最好瘦肉多一些，这样可以更入味。然后，我们把五花肉放入锅中，加入一些水，一些洋葱和一些料酒，以去除五花肉的血腥味。

把五花肉从锅里拿出来，用清水洗几遍，然后用干净的布擦干净，再在肉上插几个洞，这样更好吃。

3将五花肉皮朝下放在案板上，两边各放一根筷子，将五花肉切成小块，但不要把皮切掉。

在五花肉上撒些盐和胡椒粉，然后将盐和胡椒粉均匀的撒在碗里腌制20分钟。

5烧热锅，将五花肉直接放入热锅，先不放油煎五花肉的每一面，煎至五花肉每一面变黄后取出。

6另起锅，烧热倒油，放入姜片、八角、香叶、桂皮煸炒，煸炒后放入三片红腐乳、腐乳，再用加了铲香的酱料碾碎，煸炒出香味。然后在锅中加入少量水，再加入一汤匙白酒，一汤匙酱油，三块冰糖。其中，红糖能使肉的颜色特别鲜艳漂亮，还能增强鲜味。

然后把火调成小火。

最后一步也很重要。出锅后能闻到浓浓的肉香味，把五花肉翻过来沥干汤，炖20分钟，最后关火，把五花肉夹出来，把汤洒在上面再加点葱花或者香菜，就可以吃了！

这就是边肖要介绍的五花肉的制作方法。你怎么想呢?你真的想尝尝吗？让我们快点做它。用边肖的方法做出来的五花肉一点都不会油腻，因为大部分的油在制作的过程中已经被吸收了。而且，以后做的时候，不要用糖炒，用豆腐乳上色就行了，不仅味道会好很多，而且。