蒸螃蟹要几分钟？

蒸螃蟹需要水开后再蒸20分钟。将螃蟹用清水洗净，然后放入锅中加水煮熟。需要大火烧开水，然后等20分钟出锅。如果是大螃蟹，烹饪时间可以延长一点，保证完全消灭寄生虫卵。

蒸螃蟹前，用小刷子将蟹壳和蟹腿清洗干净，放入清水中浸泡半天，将肚子里的脏东西沥干。小贴士:蒸之前可以在活蟹上倒适量白酒稍微腌制一下，味道会更好。

扩展数据:

精挑细选螃蟹的“五观”；

1，看蟹壳。所有的壳都是带光的深绿色，又厚又结实；壳的背面是黄色的，大多很薄。

2、看肚脐。肚脐凸出，一船肥膘；大部分凹痕缺脂肪。

3、看爪子。所有多毛的脚都是老而健康的；但是，如果钳子没有绒毛，身体就会柔软。

4.看生命力。如果把螃蟹翻过来腹部朝天，可以用毒刺迅速翻回来，生命力强，可以保存下来；不能回头的生命力差，不能长期保存。

5.看公母。阴历八九月采母蟹，九月以后选公蟹，因为这两个时间雌雄蟹性腺成熟，口感和营养最好。

人民网-螃蟹要煮多久，怎么蒸？