河西有什么好吃的？
1，狗不理
狗不理包子以味道鲜美闻名全国，享誉海内外。狗不理小笼包很受欢迎，关键在于选料精细，制作精美。从用料上来说，狗不理包子的肉馅很有特色。选用七成瘦，三成肥的新鲜猪肉，用一级酱油找口。加入香油、味精、葱姜末等佐料，边搅拌边加水，做成肉丁和水馅。包子皮用的是半发酵的“一拱肥”浓郁结实的面条。做工方面，狗不理小笼包在和面、拉剂、擀皮、馅料、捏包、装屉、煮灶等方面都有明确的规格和标准。捏出来的馒头匀称，每个馒头至少有十五六个褶。刚出屉，包子就像薄雾中含苞待放的秋菊，清爽舒适。咬一口，油润如水，香而不腻。狗不理包子店，原名“德居好”，已有100多年历史。主人叫归归有，宝宝叫“狗不理”。久而久之，人们喊着“狗不理包子”，原来的店名却渐渐被人遗忘。据说袁世凯任直隶总督时，曾将狗不理包子作为贡品赠送给慈禧太后，慈禧太后非常喜爱。
2、杜说怪火
金门风味小吃。制作时将大葱、大料、食用油一起熬制，去除食用油中的异味，然后酥脆，味道纯正清香。豆馅选用优质小豆，红糖经过筛选去除杂质。糖煮到可以切丝后，馅料反复翻炒，直到水分基本蒸发。豆沙馅看起来有光泽，吃起来香甜可口。面粉放在抽屉里蒸，拌上麻油做成脆面，揉匀，卷成扇形，裹上豆馅，用木模具成型。正面刷上香油，烧一下。其特点是外层酥脆，内层柔软，馅料细腻，口感醇厚。杜甫人称邵，以其创始人的名字命名，距今已有60多年的历史。1922，杜成奇夫妇在天津南门西域城姚家峡厂，以小案卖蒸品、火烧。他烧火有一门绝活，就是先用大葱和八角把油炼出来，再炸脆。这一招，让他烙的火，味道格外的纯，特别的香。所以很多人都想吃火，买他的。由于杜承启的刻意经营，生意不断扩大，由摆摊改为租铺，挂上了“杜承启”三字招牌，使他的火更加出名。
3.摇虾
天津黄霞是天津著名的水产虾，被列为八宝之一。特色？天津沼虾属于节肢动物门甲壳纲。抖虾，顾名思义，上市时间短，春节前后上市，一晃就过去了。意思是它寄生的时间很短，但只存活到春节前后，一晃就过去了。所以，炸虾是天津菜里最有时令的一道菜。这种虾不仅味道鲜美，又香又嫩，而且不易保存，因此极为珍贵。而且颜色粉白相间，就像一张“娃娃脸”。天津人也擅长这一手。他们用“烤”，虾，油炸虾，熟虾里脊等。很多炸虾不仅仅是餐厅做的，炸虾和炸虾是最有名的。都是有价值的好产品。禁忌？虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果我们用石榴、葡萄、山楂、柿子等含鞣酸的水果来治疗，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性化合物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
4.天津紫蟹
紫蟹是产于天津郊区的一种毛腿河蟹，大如银元，小如铜钱。每年冬天，它生活在河岸的泥坑里，必须破冰才能抓住它。虽然小，但它的腹部又白又泥，吃起来很好吃。因其蟹黄极其浓郁，透过薄薄的蟹盖显出一层紫色，故名。它是明清时期的贡品。天津厨师用这种螃蟹烹制的“七星紫蟹”非常新鲜，香味无与伦比。它已经成为金谷冬天的传统菜肴。诗人曾赞曰:“丹蟹不及钱，膏爪大曲拳从天津接水，载至渭河船。官亭灯火疏明，冬天白雪皑皑。如果你喝醉了，那是最胖的事。”这是一种中华绒螯蟹，个头很小，只有一颗衣扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘黄色，非常好吃。紫蟹都产于寒冷的冬天，所以常用于什锦火锅。