熟大肠怎么做？

1，酸菜烤猪肉香肠

准备食材:肥肠、酸菜、盐、植物油、红辣椒、姜、蒜。

做法:将新鲜的猪大肠用盐反复洗净，然后放入锅中加水用武火煮沸。同时加入一些辣椒，八角，干辣椒和白酒。煮30分钟后，取出猪大肠，切掉。同时将准备好的酸菜切成细丝，姜蒜切丝。将红辣椒均匀切片，然后在锅中放入适量的油，烧热，倒入猪大肠翻炒至干，然后将花椒、姜、蒜等调料一起翻炒，再放入酸菜翻炒，加入适量的水淹没食材，同时加入酱油和盐，然后用大火将水烧开， 然后小火炖半个小时，最后大火收汁，放入红辣椒翻炒，加点。

2.红烧肥肠

准备食材:猪肠、蔬菜、小葱、盐等。

做法:将新鲜的猪肠放入锅中，然后加入适量的盐和白酒反复洗净，然后将猪肠放入锅中，在锅中加入适量的水、姜和花椒，然后用武火煮沸，煮沸后加入一些白酒，撇去锅中的浮沫，直到停止生长，然后将猪肠切成段，放入炒锅中煸炒出油，然后放入其中。翻炒姜和其他香料，然后加入足够的水。水要淹没大肠，然后大火烧开，再用中小火炖60分钟左右，直到大肠完全变软。最后加入一些鸡精，搅拌均匀，再撒上一些香葱。