肉末炒苦瓜的做法，肉末怎么炒苦瓜，肉末

1苦瓜洗净，去瓤，切成细条。2将苦瓜条用少许盐腌制10分钟，以杀水和去除一些苦味。

3红辣椒洗净，切成细条。4瘦猪肉切成肉末。

5锅中放油，加入姜末、豆豉和红豆沙，炒香。6倒入肉末翻炒至熟。

7倒入1/2汤匙极鲜酱油，搅拌均匀。8倒入苦瓜条和红椒条，翻炒至熟。小贴士1，将苦瓜条用少许盐腌制10分钟杀水，可以去除一些苦味。2、这道菜因为用了红油豆瓣酱，不用放盐。