有哪些特别好做，健康不油腻，好吃又有营养，看着很满足的特色美食？

一、蒜泥孜然粉豆干主料:豆干350g辅料:油适量、盐适量、蒜适量、辣椒面适量、五香粉适量、酱油适量、调料适量操作流程:1、准备豆干、豆干切片、蒜少量、辣椒面一勺、五香粉适量。2、耗油，放入干香炒匀，加点盐调味3、倒点酱油上色，翻炒炒香，放入蒜4、放入辣椒面，五香粉，调点调料炒匀装盘。

二、玉米炖猪蹄原料:猪蹄、玉米、姜片、干青椒、干豆豉、桂皮、八角、盐、黄酒、酱油、郫县豆瓣酱、糖、味精、葱。做法:1。猪蹄切一小块，玉米切条；2.炒锅放油，火八成热时，放入姜片、干青椒、干豆豉、桂皮、八角炒香；3.加入猪蹄，炒至油碎，加入盐、米酒、酱油王、郫县豆瓣酱、糖，加入大半锅水，搅拌均匀。4.将玉米煮至沸腾，盖上锅盖，小火炖30分钟；再次煮沸后；5.沥干水分，加入味精葱段。

三、孜然薯片主料:500g土豆辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、白糖小勺、鸡精小勺、五香粉1勺、白胡椒1勺、生抽和少量花椒油。操作流程:1。准备好姜、葱、蒜。2.土豆切片，温水浸泡，控制干预。3.锅里烧油，放入葱姜爆香，放入土豆块，然后倒入酱油翻炒。4.八成熟时，加入五香粉、白胡椒粉、白糖、鸡精、花椒油，一起翻炒，出锅，撒上小葱。

四、肉末茄子用3个小茄子；猪肉200g左右；胡椒粉适量；生姜适量；胡椒粉适量；老抽适量；盐适量；菜籽油的适宜用量为1。准备茄子，猪肉，花椒，姜，茄子切丁，花椒切碎，姜切丝，猪肉剁成肉末，这样比较好。2.热锅倒入适量油，放入姜丝、花椒、辣椒，大火翻炒几秒钟，然后放入茄子，大火翻炒，翻炒至茄子全部吸油。3.翻炒肉沫，同时用刮刀将其搅碎(防止肉沫形成大块)。4.加入适量酱油，翻炒，翻炒。如果有青椒，可以放一点。如果不喜欢他们，可以省略这一步~ 5。炒一会儿后，加水至与茄子肉沫齐平，大火煮，可以加一点酱油。6.等茄子软烂了，再加一小勺盐。