请客菜单12菜

辣匪鸭食:啤酒洒、家鸭；郫县豆瓣酱、大蒜、姜片、干辣椒、砂仁、八角、桂皮、花椒、干山楂、老冰糖；酱油，酱油；做法:1，新鲜宰杀的鸭子洗净切块，捞出去血水，备用。2.准备调料。选择辣椒和山楂水果备用。3.锅内加适量油，煨开，放入一勺剁碎的郫县豆瓣酱，煮熟融化，翻炒至出辣椒油。4.加入老冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、砂仁、桂皮、八角，老冰糖煮开融化。5.鸭块变红后放入多余的水中，翻炒至鸭肉干透。6.翻炒至鸭肉再次出油。

油麦菜:油麦菜、盐、酱油、醋、淀粉、姜、葱、花椒油。做法:1。将油麦菜清洗干净，切成条状，放在盘子里备用，在冷锅里加点油，炒姜末。2、倒入油麦菜炒锅，加盐、醋、酱油。香肠腊肉炒花菜食物:香肠腊肉，花菜，白胡椒，大蒜，红辣椒，蒜苗。做法:1。将花椰菜洗净，然后切成片备用。2.大蒜切碎，蒜斜切黄，青椒斜切，香肠、腊肉切小块清水过。3.在冷水中煮它，并且在它里面焯它。

清炒蛤蜊食物:蛤蜊、干辣椒、葱、姜、蒜、米酒、酱油、耗油、啤酒。做法:1。首先将文蛤放入温水中，加入适量的食用盐和香油，充分搅拌后静置2小时。这将使蛤蜊在短时间内吐出下面的细沙。2、葱切条，姜切块，蒜切碎，干辣椒切成小块备用。将泡好的蛤蜊放入冷水中浸泡数次，然后沥干备用。3.往锅里加油。油温六成热时，放入葱蒜末，放入干辣椒翻炒。将蛤蜊倒入锅中，翻炒至蛤蜊张开，加入一勺米酒和少量酱油，翻炒至大众化。