中国金鲳鱼与美国三文鱼的比较

1.金鲳学名卵形鲳鲹，地方名黄蜡鲳鲹、金鲳鲹，属于文昌鱼科、鲈形目、鲳鲹属。金鲳是一种温暖的中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋和大西洋的热带、亚热带和温带海域。金鲳鱼含有多种营养成分。100g鱼含蛋白质15.6g，脂肪6.6g，碳水化合物0.2g，钙19mg，磷240mg，铁0.3mg。富含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。富含微量元素硒、镁，可预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病，延缓机体衰老，预防癌症的发生。

2.三文鱼又称大马哈鱼、三文鱼、三文鱼，属于硬骨鱼、鲑形目、鲑科，主要分布于大西洋、太平洋、北冰洋交界水域，是一种冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。鲑鱼是一种冷水鱼。主要生产国是日本、俄罗斯、美国和加拿大。