炒蒜苔是家常菜，腌制蒜苔的人不多。蒜苔应该怎么腌制？

将蒜苔清洗干净，然后切成小块，加盐拌匀，锅中放入花椒和八角，用开水煸香，倒入醋、酱油，加入冰糖，将蒜苔放入无水无油的容器中，放入蒜片和小米辣，放入汁液，加入白酒。