粽子有哪些不同的口味和风格？
粽子主要是用嫩芦苇叶和竹叶做的，统称粽子叶。粽子的传统形态是三角形，一般以内瓤命名。
包糯米的叫粽子，饭里掺小豆的叫小豆粽子，掺红枣的叫红枣粽子。
枣子饺子谐音“初中”，所以吃的最多，打算读书的孩子可以早点拿冠军。过去，进士们在参加科举考试的那天早上会吃枣饺子。在一些地方，当他们的孩子参加一些重要的考试时，人们在早上为考生做枣子饺子，只是为了运气。
煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的话煮点鸭蛋鹅蛋。吃完蘸糖的汤圆，要吃蘸盐的鸡蛋“顶”。据说五月底吃粽子锅里的煮鸡蛋，夏天就能防疮。把粽子锅里煮好的鸭蛋鹅蛋放在中午的太阳下晒一会儿再吃，免得一夏天都头疼。包粽子，吃粽子，互赠粽子，一直是浙江宁波人最具代表性的习俗。
宁波人做的饺子和其他地方做的不一样。宁波的汤圆是用老黄的糯米壳或竹壳做的，不像用芦苇叶、茭白叶、芭蕉叶做的。宁波粽子是一种粘粘的、适口的汤圆，用碱水包着，与其他地方的白色粽子不同。宁波粽子包裹成四角枕形，边缘有棱角，不同于其他三角形、五边形、六边形。宁波粽子以糯米为主，不同于其他地方用高粱米、黄糯米、粘玉米包裹。
宁波的粽子种类很多，有碱水粽子、红豆粽子、绿豆粽子、豇豆粽子、红枣粽子等等，还有火腿之类的肉馅。粽子煮熟后，四角剥开的粽子，因为浸泡在碱水里，晶莹剔透，像田黄石。它们又香又香，蘸一点糖，吃起来糯糯黏黏的。
以前宁波端午节吃粽子的绕口令是这样唱的:
一个四角的粽子，解开去壳，用筷子切碎，用糖咽下去；两个八角粽子，解开去壳，用筷子剁碎，用糖咽下去；三个粽子和十二只角...虽然是数数的童谣，但是表现了宁波粽子爽滑爽口的特点。
过去，端午节粽子由家庭主妇自己包，在宁波市举行端午节粽子比赛。宁波聪明的女人会把事先做好的粽子聚集在家里，让客人观看和评价。
粽子的款式有鸳鸯枕、凤头、莲舟、石榴，令人眼花缭乱。粽子馅肉质好，有甜有咸，口味杂。
最终莲花船的风格被评价为最好。长约0.3米，粗如玉臂，拌以白糯米、栗子肉、火腿、鸡丝，用竹壳包裹，用彩绳系住，织成“请品尝”、“端阳”字样。棱角分明，赏心悦目。水煮，切片，放在瓷盆里，遍亲朋好友品尝。很好吃。吃粽子的习俗在中国已经流行了几千年，并传播到韩国、日本和东南亚国家。由于中国不同地区的口味不同，粽子有甜的和咸的两种。汤圆包括白水汤圆、红豆汤圆、蚕豆汤圆、红枣汤圆、玫瑰汤圆、瓜子汤圆、豆沙猪油汤圆、枣泥猪油汤圆等等。有猪肉饺子，火腿饺子，香肠饺子，虾饺，肉丁饺子等等，但猪肉饺子更常见。此外，还有什锦饺子、豆沙饺子、蘑菇饺子等。有南方风味，还有一头甜一头咸的“双饺”。广东粽子个头大，外形独特。除了鲜肉粽子和红豆沙粽子，还有以鸡丁、鸭丁、叉烧、蛋黄、香菇、绿豆沙为馅料的什锦粽子。厦门和泉州以他们的烤肉饺子和苏打饺子而闻名。烧腊水饺的米饭一定是最好的，猪肉是五花肉，而且是先香后烂，再加上香菇、虾仁、莲子和红烧肉汤、糖等等。吃的时候蘸上蒜泥、芥末、红辣酱、萝卜酸等调料，香甜爽滑，油而不腻。
闽南的粽子分为碱粽子、肉粽子、豆粽子。豆包在泉州很受欢迎。它们是由九月豆混合少许盐，用糯米包裹而成。豆子蒸熟后闻起来很香，有人就着糖吃。
浙江嘉兴粽子呈三角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉饺子，一块肥肉往往夹在瘦肉里。粽子煮熟后，脂肪油渗透到米饭里，肥而不腻。
在浙江大部分地方，尤其是浙西山区居民的祖先，自古以来就有用甜茶煮粽子、茶饭、茶粥的传统习惯。
北京粽子是北方粽子的代表品种，个头小，呈斜四角形。在北郊农村，人们习惯吃大黄粽子，又粘又香，馅多是红枣豆沙。
在广西中部，长得像枕头的大枕头粽子很受欢迎。广西中部的大枕头饺子每个用250到500克大米。在桂林，500克大米可以做一个六七个粽子的小笼包。
在桂林的北面，西堡的形状像一个狗头饺子。在包粽子的过程中，食材各有特色。比如桂林人喜欢在饺子里加点碱性粉，煮出来的饺子会产生碱性的味道。
上海有很多种粽子。以杏花楼、新雅为代表的广式粽子，绵软结实。它的形状是平的、方的、五边形的，一个角朝上，其余的向四面八方延伸。
台湾省的粽子风格多样，至少有七八种不同的流行做法。台湾省一直有「北方粽子」和「南方粽子」之争，各有各的粉丝。南方粽子好吃还是北方粽子好吃？
北方粽子主要是将糯米预先拌上酱油，煎炖，再加入配料包起来，这样吃起来口感清亮。南方粽子是将生糯米和生花生加水煮沸，加入配料制成。