刀豆怎么炒？

300克剑豆

肉末100g(三分肥七分瘦)

食用油适量

一点盐

2汤匙酱油

半勺蚝油

适量的大蒜

练习步骤

1，准备配料

2、猪腿肉三分肥七分瘦剁成肉末备用。

3.将4个蒜瓣压平，剁成蒜泥备用。

4.将豆角的头尾掐掉，洗净切成丝备用。

5.锅中加入一些水、盐和食用油烧开。

6.将刀豆放入水中，焯至八成熟。捞出凉水备用(把刀豆放进去再煮3分钟左右)。

7.将豆子用冷水焯一下备用。

8.锅中热油加入蒜末，炒香。

9.加入肉末。

10.将肉末翻炒至变白。加入酱油和蚝油，搅拌均匀。

11，放入豆子。

12，翻炒均匀，加入少许盐翻炒均匀出锅。酱油和蚝油都是咸的，加一点盐调味就行了。

13，吃你的盘子。

14，成品

技巧

热烫豆子时加入一些盐和食用油有助于保持绿色。