怎么制作酱香美味的红烧排骨

做法如下：

第1步、用红烧酱油、姜片、料酒腌制排骨大约一小时。

第2步、先将八角、砂仁、香叶放入油锅中炒香，再放入葱姜炒出香味。第3步、加入黄豆酱炒出香味（这个调料很关键），黄豆酱里盐和糖的含量都比较高，用它就可以代替盐和糖，根据排骨的多少来增减用量。

第4步、佐料都炒香后放入排骨翻炒变色

第5步.、把炒过的排骨直接盛到容器里（最好是搪瓷容器，容易受热），上蒸锅。

第6步、随着蒸汽的浸润，大约蒸一个半小时就可以了。第7步、美味的酱香红烧排骨做好了。