姜爆鸭的制作过程

姜片爆鸭丝

材料：鸭半只，嫩生姜80g，青蒜苗2根，红辣椒少许，料酒，酱油，白糖各适量。

制作:

将生姜洗净切片，红辣椒切丝，蒜苗切段备用。

将鸭肉切成粗丝，用料酒腌半小时以上后捞起并沥干。

将油倒入锅中烧热后，倒入鸭丝开始爆炒，待稍变干后倒入姜片继续爆炒至干。

沥出多余的油后，放入辣椒丝，蒜苗煸炒至香。

放入酱油，白糖等调味料再翻炒几下即可食用。

功效：抗衰老，保护心脏功能，促进消化和食欲。