黄花鱼怎么做才好吃？

在我心目中，最能代表我童年味道的食物应该是黄鱼，我最喜欢吃红烧黄鱼。下面分享一下红烧黄鱼炖土豆的做法

准备食材:黄鱼、葱、姜、红椒、香菜、盐、料酒、蚝油、酱油、糖、白醋、土豆。

红烧黄鱼炖土豆的步骤:

1.先将黄花鱼处理干净，然后两面放斜刀，沥干水分，再两面均匀裹上干淀粉备用。

2.将锅加热，然后倒入适量的油，再多倒点油。油温六成热时，将裹着干淀粉的黄花鱼放入锅中炸熟。

3.待一面煎至金黄定型后，再翻过来另一面继续煎，煎至两面金黄，然后取出装盘待用。

4.然后烧热油锅，再把切好的土豆块放入锅里炸。当它们变成褐色时，取出并控油待用。

5、然后锅中留适量底油，放入葱、姜、蒜、大料，然后翻炒。

6.炒好后加入适量甜面酱继续翻炒。

7.炒好后加入适量的酱油、醋、糖、红腐乳、料酒、盐继续炒。

8.炒好后加入适量的水，然后将炒好的黄鱼放入锅中，熬汤。

9.等到汤烧开，放入炒好的土豆，盖上锅盖，大火煨。

10，炖20分钟左右，将汤煮至浓稠，关火，装盘，撒上几片香菜。