鲍汁鸡脚做法

主料

鸡爪25个 姜片（去雪水用）3～4片

姜块（拍扁，闷用）适量 蒜头（拍扁，闷用）2个

陈年果皮1块

辅料

盐1·5勺 生抽半碗

水1碗 鲍鱼汁100ml

胡椒粉2勺 冰糖适量

鲍汁鸡爪的做法步骤

1. 先把鸡爪洗干净，剪指甲，晾干备用。

2. 把姜片切好，把姜块和蒜头拍扁。

3. 酱料准备好，我用的是海天的鲍鱼汁。

4. 陈皮用的是老陈皮，有10年了！香！

5. 煮水，放入姜片，把冰鲜鸡爪过一下雪水，稍微煮一下捞上来备用。

6. 提出电饭煲！

7. 按下煮饭按钮，放油，放姜蒜，出香味就可以下刚捞上来的鸡爪了。

8. 放入鸡爪后，放酱油，水，果皮，胡椒粉，搅拌均匀，盖上开始闷咯！

9. 我通常闷15～20分钟，想硬点可以闷10分钟。

10. 闷好后上窝，加入鲍鱼汁、冰糖，冰糖分量个人喜欢，再煮个10分钟左右，等它收汁。

11. 客官！上菜咯！