中国有哪些典型的早餐？

我在桂林吃的早餐大部分是米线，有汤米线和卤菜粉，四元五元六元，分量还挺大的。主要配菜是瘦肉，炖肉和牛肉，其他小配菜是免费的，包括辣椒，酸笋，豆类，酸菜，香菜，洋葱，海带和酸萝卜。

热粉；热粉其实是一些不知名或者不知名的粉末的统称。热粉应该是吃的最多的早餐粉了。各工厂的食堂和路边摊都有热粉，其价格一般在4-6元之间。面粉的主要种类是切片面粉(平板面粉)，配菜有木耳丝、萝卜丁、花生、酸豆角、炒黄豆。肉类方面，可以选择瘦肉、爽口牛腩、叉烧等。烫面粉是上班族必备的早餐之一。

尤其是猪脚粉，猪皮炸到酥面，再炖到软烂，真的是入口即化。配菜也有很多种。很多店在角落里放一张桌子，上面放着酸菜、酸豆角、酸萝卜、酸竹笋和各种调料。你可以添加任何你喜欢的东西。农村的夏天，我们一般都是煮一锅米粥，然后舀到小碟里，就着咸菜吃。咸菜有很多种，如:辣椒酱泡萝卜干、辣椒酱泡酸芋头、黄瓜皮或炒菠菜、炒红薯叶、黑橄榄、黄橄榄碎、本地酱油等。

论是农村还是县城。和我们家一样，婆婆每天都会早早的煮一大锅白米粥，早上中午全家人都可以吃。不是因为穷什么的，而是因为广西的夏天太长太热了。没有什么比早上和中午一碗凉凉的白米粥更舒服的了。即使桌上有大鱼大肉，你也不想动筷子。酸辣空心菜有点上档次。先把蕹菜的叶子去掉，然后切成段，准备好蒜椒。爆香蒜和辣椒，倒入空心菜，加入米醋和盐调味，出锅。将腌制好的白菜冲洗干净，切成小块直接送去煮粥，直接带着酸味吃。