怎么用冰煮三层肉？

冰烤三层肉其实就是传统的烤肉。烤全猪是满汉全席的第一道菜，广东人经常吃。材料:

广式三层腊肉1/2斤，青蒜2根，蚝油1汤匙，果糖1/2汤匙。

练习:

(1)将广式三层腊肉切成约0.6厘米厚的块，青蒜切段备用。

(2)烧烤架清理干净后，排入广式三层腊肉烧烤。刚开始烧烤后脂肪会透明，油会被烤出来。这时候可以涂一点调料，然后放入青蒜段一起烤，翻面煮熟就可以吃了。

材料:

五花肉400g，嫩姜150g，小葱1，盐少许，酱油3汤匙，米酒1汤匙，黑醋2汤匙，糖1/2汤匙。

练习:

1.三层肉洗净切片；将青葱切成合适的长段备用。

2.在嫩姜片中加入少许盐，拌匀，腌制约10分钟，再搅拌数次，冷水冲洗干净，沥干备用。

3.热锅，倒入2大勺色拉油，放入1制作的三层肉片翻炒至变色，再放入2制作的葱片和嫩姜片翻炒至香。

4.继续加入所有调料，翻炒至入味。