银杏炖鸡的家常做法

1.材料:土鸡1只，白果300克，生姜10克，葱20克，枸杞30克，红枣15枚，沙参3个，清水2500毫升，精盐少许。

2.将枸杞、红枣、沙参洗净。姜打碎，葱扎好待用。

3.将鸡肉洗净，放入沸水中焯一下，捞出。

4.锅中放入清水2500毫升，大火烧开，放入焯水的鸡肉、白果、碎姜、葱、枸杞、沙参，烧开后小火炖至鸡肉熟软，约3小时，最后放入红枣，炖1小时。

5、起锅吃的时候，可以加一点盐。