政府部门如何应对西红柿价格低？
8月18日，在北京家乐福超市，当天的西红柿价格为每斤2.68元。新京报记者曹摄
该国许多地方的西红柿价格持续下跌。
“这两天价格涨了一点，前几天还便宜。”王波是吉林省松原市富裕县的西红柿收购商。他告诉记者，去年这个时候，当地的西红柿收购价在每斤1.2元到1.7元之间。今年价格继续下跌，最低的时候达到每斤两毛到三毛。这两天行情略有好转，价格回到了每斤1.2元，但即便如此，对于当地一些种植户来说。“往年这个时候，农民凌晨3点开始采摘西红柿，凌晨5点左右西红柿就被收走运到市场。今年早上6点农民收割的西红柿，卖久了还是会剩下。”王波说，目前相对于周边地区，当地的西红柿销量相对较好，特别是一些质量好的西红柿还能卖出去，但质量一般的西红柿很难卖出价格。
记者了解到，近期全国多地西红柿价格持续下跌。据农业农村部监测，8月16日国内鲜活农产品批发市场监测的46个品种中，番茄较前一日价格下降幅度居前五位，幅度为3.6%。
8月10日，北京新发地蔬菜价格晴雨表显示，西红柿均价为每公斤2.7元，较上周同期下跌18.18%。8月16日，西红柿均价每公斤2.4元，较上周同期下跌14.29%。
新发地“西红柿大王”赵世刚告诉新京报记者，目前北京新发地市场的西红柿批发价也标明这两天是每斤1.2元，比去年同期便宜不少。
番茄区域集中上市供大于求。
“目前河北、宁夏、辽宁等地番茄集中上市，市场供大于求，导致番茄价格走低。”赵世刚说。
对于番茄价格的持续下跌，北京市农林科学院蔬菜研究中心番茄研究组专家李常宝表示，农业生产一直处于大起大落的动态状态。目前番茄市场明显精细化，普通番茄价格较低，每斤1元左右。不过水果番茄还是保持十元左右一斤。
“和其他蔬菜相比，种西红柿收益比较高，所以种植面积会增加。”但在李常宝看来，今年番茄价格持续下跌，不单纯是因为面积，而是因为天气等因素对区域集中上市和国内大市场流通的影响。
如何避免“过度种植”蔬菜？
蔬菜种植能否提前“预警”，避免盲目扩张导致高产不增收？农业农村部蔬菜市场分析预警小组首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张静说，“我们一直在努力构建这样的预警机制，一些主产区也对重点品种、重要时期进行了卓有成效的信息监测预警实践。但覆盖全产业链、更大范围的监测预警，仍需要多方共同努力。但在所有农副产品中，蔬菜供求调节的市场化程度是最高的。现在市场调节也比较有效，蔬菜品种多，茬接多，季节变化和产区变化特点明显。它是一个特别复杂的系统，预警的准确性和及时性非常具有挑战性。同时，在信息发布和市场预期的实践中，由于蔬菜生产仍以小规模农户为主，大家对信息的理解和决策也有很大差异。所以我们一般鼓励大宗蔬菜，比如供应量比较大或者周期比较长的蔬菜，调整种植面积，特别是‘小步慢走’，但也要及时关注市场变化和天气情况，做好田间管理，在生产中通过技术手段调整上市期和上市量，避免大起大落。”
鉴于目前番茄减产影响农民收入，张静建议根据市场情况适时分批收获番茄，并注意通过线上线下渠道开拓销售。“番茄的市场需求其实比较大。前两年市场很好。今年植物种类相对较多，供应非常充足。几毛钱一斤的价格只是部分地区的现象，主要是前期受天气影响上市延迟，番茄上市季节重叠。另外，部分产区因降雨导致品质下降，所以价格下降明显。预计后期会低位运行一段时间。”
张静说，2021年，农业农村部开始全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，分批选择全县推广示范，特别是对番茄等相对耐贮运或收获后通过预冷可以显著延长商品期的水果蔬菜。对他们来说，产地的冷藏保鲜设施可以帮助农民避开蔬菜的低价期，调整有利的上市期，保证农民的收入。
“目前，我国蔬菜总体处于均衡供应态势。所以，虽然部分品种、部分地区价格波动可能比较明显，但总体来说，蔬菜市场一直很稳定，‘菜篮子’是有保障的。”