为什么说吃一口红糖冰粉，吃一口麻辣火锅，就能让你开心的像个仙女？

说到人气，红糖冰粉的人气也可以称之为网络名人料理。以前家乡小吃一般都是回老家才吃的，所以更多的是回忆和怀念。现在随着各个城市的经济发展，人民生活水平的提高，不管是不是正宗的，可以说简单的外卖就可以了。因为和火锅相互依存的关系，火锅行业的发展也带来了红糖冰粉的大踏步发展，红糖冰粉可以有效缓解火锅带来的油腻和麻辣味。近几年成为火锅的最佳搭档，作为火锅的配餐，可以说是实至名归。

但为什么红糖冰粉作为传统的四川小吃，却能经久不衰？说起川菜，我们往往会想到火锅、冒菜、伤心凉粉、麻婆豆腐等比较重辣的美食，而相比之下，红糖冰粉则有点鲜，不辣不刺激口味，仿佛是这些美食的补充。

其实这个道理类似于我们的一些传统小吃，比如肉夹馍，比如煎饼果子。不是它的味道出众，刺激味蕾，而是它们存在于我们生活的每一个微小的侧面。工作之后，上学之前，迷茫的时候，他们是幸福的。它们经过时间的洗礼，总是在不经意间出现在我们面前，可以用最简单的方式去品味和陪伴。家里自制版红糖冰粉吧，可以多加点水果解暑。

另外，值得一提的是，因为现在很多人为了方便直接用冰粉制作冰粉，其实四川制作冰粉的原料是冰粉种子，野生的冰粉种子很多，会比直接用冰粉制作冰粉复杂一些。当然因为是手工做的，所以做出来的冰粉Q弹比较凉。