有没有人知道咸鸭蛋油怎么做才浓郁不咸?
用白酒和盐腌制。具体方法如下:
所需材料:鸭蛋10,鸡蛋10,盐120g,高度白酒135g,保鲜膜适量。
1,准备好所有食材,新鲜鸭蛋洗净,擦干表面。
2.将鸭蛋放入白酒碗中浸泡1分钟。
3.轻轻捞出,放入盐碗中,让鸭蛋表面均匀覆盖一层厚厚的盐。
4.用保鲜膜把盐包好的鸭蛋包紧。
5.依次包好,放在阳光下温暖的地方晒1小时。
6.放入密封容器中,在阴凉处存放20-25天。
7.取出鸭蛋,洗净,放入小锅。
8.小火煮大约15~20分钟。
9.剥一个咸鸭蛋,会看到黄色的油滴出来。