马兰头凉拌和香干小贴士

1、马兰头又名马兰、红梗、鸡肠、杭白菊、紫菊花等。为菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是一种野生物种，生于路旁、田野、山坡，分布于全国大部分地区。

2.今天就来分享一下“马兰头拌干香”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

马兰头、干香橼、姜和葱

4、锅里烧开水，先把马兰头放锅里，再滴一点色拉油和盐。然后用勺子一转，马兰的头就变软了，马上拿起来放在冷水盆里。锅中烧开少许开水，将香喷喷的干果放入锅中，煮两分钟左右，取出后放入冷水盆中。

技巧

放油放盐的目的是为了让马兰头不变色。

5.挤压马兰头去除多余的水分，然后切碎。香香的干果从边上掰下，然后切丝切丁，姜、葱切末。取出一个大一点的盆，把干了的马兰头、小葱、姜倒入盆中。

6.倒入花椒油、香油、酱油、鸡精、白糖，用筷子搅拌均匀即可食用。这时，一盘健康美味的凉拌马兰头拌香菇就做好了。

7.马兰富含蛋白质、脂肪、维生素C和有机酸。具有清热止血、抗菌消炎的功效；适用于呕血、鼻出血、急性肝炎、咽喉、扁桃体炎、腮腺炎、乳腺炎等化脓性炎症。