香辣牛肉酱怎么做

2.辅料:盐、味精、糖、料酒、香油、米醋。

3.把锅煮到干为止。将花椒、辣椒、辣椒用小火翻炒，用料理机/擀面杖碾碎备用。

4.把牛肉切成1cm见方的块，锅里多放一点油，把牛肉炒熟备用。

5.将花生用温水浸泡，去皮，锅中倒油，待八成热时，放入花生炸至微黄，取出晾凉，用料理机/擀面杖做成花生状备用。

6.将辣椒炒熟，小火翻炒，待花椒油呈红色，没有生辣椒的香味时，加入干黄酱，翻炒均匀。

7.一次性加入胡椒粉/胡椒粉、料酒、盐、味精、白糖、牛肉，不断搅拌，但煮沸后加入1勺米醋和少许香油。

8.煮到你觉得稠度合适为止。出锅前把芝麻炒熟就行了。