糯米粉，是什么？它的俗名是什么？

糯米粉是将糯米浸泡一夜，用水磨磨成浆，挂在布袋里一夜而成。等水滴干了，湿糯米粉面团被打碎烘干，就是成品糯米粉。当然也可以在超市买到。可以包饺子、元宵等食品和家庭零食，以风味独特而闻名。所以又叫水磨粉，河粉。

糯米是糯米去壳的大米。在中国南方叫糯米，北方多叫糯米。