很多人说苦瓜可以降血糖。原理是什么？

苦瓜被称为植物胰岛素，具有明显的降血糖作用。苦瓜中含有的皂甙和多糖具有类胰岛素作用，能刺激胰岛素释放，有效降低血糖，无任何毒副作用。注意降低血糖的苦瓜用量，以免引起脾胃不适。