三、黄瓜酿肉

　　儿童营养指南：

　　黄瓜右大大提高儿童的食欲和丰富营养的摄取，加入肉、蛋、香菇等，补充了矿物质、维生素的不足，对骨骼、大脑神经的发育很有帮助。

　　材料：

　　黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。

　　步骤

　　1.瘦肉洗净放案板上剁成肉末。

　　2.剁好的肉末放碗里，加入盐、生抽、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌上浆腌制十分钟。

　　3.黄瓜洗净切成3厘米长的段。

　　4.用小刀把黄瓜心慢慢掏出来。

　　5.把腌好的肉末塞入黄瓜内。

　　6.在每个黄瓜肉末上放入一颗枸杞。

　　7.把黄瓜酿肉放入蒸锅里蒸十五分钟。

　　8.出锅前放撒上一些葱花即可。

　　小贴士：用五花肉剁肉末蒸出的酿肉味道更鲜美香嫩，今天我家没有五花肉就用瘦肉做了。