六、香酥鸡

　　功效：鸡肉中含有大量蛋白质，有健胃活血的功效。生菜清热，可以帮助消除肠道垃圾，缓解孕妇便秘。

　　原料：白条肉鸡1只，生菜3棵，花生油、盐、料酒、椒盐、葱、姜、花椒。大料适量。

　　香酥鸡的做法

　　(1)生菜洗净，分成一叶一叶的。葱姜洗净切末。

　　(2)肉鸡洗净，沥干水分，用盐、料酒葱姜末在鸡肉揉搓，内外都要搓到。

　　(3)蒸锅中加适量的水，水开后，把鸡放人蒸笼，加入花椒、大料，大火蒸烂。取出，沥干汤汁，抖净作料，斩成小块备用。

　　(4)炒锅中加适量花生油，油热后，放人鸡块，炸至表面酥脆捞出，沥干油装盘，铺上生菜叶，使用时蘸取椒盐。