荠菜叫什么？

荠菜是春天的时令蔬菜，已有上千年的历史，流传于全国各地，很多文人墨客都非常喜爱荠菜。荠菜在广州叫菱角，别名很多，有护理草、清肠草、枕草、鸡脚草、血压草、清明草、甜菱角、香菱角等。，而且是十字花科荠菜的全草。

野生荠菜的种类

1，宽叶荠菜

形似小白菜，叶片长势扁平，植株展开度18 ~ 20 cm，叶片基部深裂有缺口，叶片光滑，叶片绿色，鲜菜产量高。

2.麻叶荠菜(花和叶)

叶片呈塌陷状生长，植株展开度为15 ~ 18 cm。叶子羽状裂开，有深深的刻痕，像飞莲叶一样细碎，绿色可口。

3.紫红色荠菜

叶子长在地上，植株展开度15 ~ 18 cm，叶子的形状介于上述两种荠菜之间。无论肥水条件好坏，都生长在阴坡或阳坡、高地或洼地，叶片叶柄呈紫色，叶片上有少许绒毛，适应性强，口感好。