东北十八道菜

再过几天，农历新年就要到了，一些家庭已经开始为春节晚餐制作菜单。但是各地的饮食文化有差异，晚餐上的菜也会有讲究。如果东北菜是偶数，代表应声虫，东北十六菜是什么？东北年夜饭菜谱里有哪些家常菜？我给你简单介绍一下。

16东北风味的菜品，推荐炖鸡香菇、扣肘、啤酒鲤鱼、宽粉丝炖排骨、酱牛肉、酱猪脚、皮冻、红肠、干香肠拼盘、老陈醋花生、炒肉丝、椒盐大虾、辣酱小仙、蒜苔炒肉丝、白菜炒木耳、蒜苗炒鸡蛋等。

首先，椒盐大虾

1.准备食材需要500g大虾、2个辣椒、适量胡萝卜、3瓣蒜、食用油、盐、椒盐、料酒、芝麻。

2.先把买来的大虾洗干净，切掉它们的虾枪和虾脚，然后用牙签挑出虾背第三节的虾线。

3.大蒜、辣椒、胡萝卜切碎，盐、胡椒粉准备好。然后在腌制好的大虾中加入适量的干淀粉拌匀。

4.将食用油倒入油锅。油温7-8成热的时候，就可以放入加工好的大虾了，香脆的大虾就可以捞出来了。

5、把锅里的油倒出来，留点底油，倒入切好的蒜末、胡椒粉、胡萝卜粉翻炒，加入英雄，再加入适量的椒盐和芝麻翻炒均匀。

二、蒜苗炒鸡蛋

1，准备食材，需要鸡蛋，蒜苗和适量的油盐。

2.将蒜苗洗净切寸，然后将鸡蛋打入碗中，再将适量的食用油倒入锅中，晚上将鸡蛋倒入摊平，待蛋液凝固后炒成碎片，再将炒好的鸡蛋取出备用。

3.往锅里加一点油。油热后，倒入蒜苗翻炒。蒜苗稍微变软后，加入鸡蛋块。最后加入适量盐翻炒均匀即可食用。