儿童山药饼的做法

1、?山药去皮切块。处理山药时，操作前一定要带上透明手套或保鲜袋，以免过敏导致手指发痒。

2、?放入蒸笼，盖上盖子，蒸15分钟左右取出。蒸的时间需要根据山药的粗细和火力来调整。可以用筷子粘住。如果能轻易穿透，说明是蒸的。

3、?将鸡蛋倒入碗中，打匀，将蒸好的山药饼表面蘸上蛋液。蘸蛋液的山药饼表面均匀蘸面包屑。将不粘锅转小火，刷上油，放入山药豆沙饼。煎至两面金黄。一定要有小火，小火，小火！

吃山药的注意事项

1，吃生山药

生山药含有一定的毒素，容易引起中毒，大家要小心。

2.吃得过多

山药本身比较温和，但是含有雌激素。过量食用会刺激激素，女性会引起子宫内膜增生，导致痛经，生理期腹痛。

3、过敏人群忌食。

山药皮里的粘液含有生物碱。有的人会引起瘙痒过敏，全身发痒。

4.山药不能和基础药物一起用。

山药含有淀粉酶。山药与碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低山药的营养价值，还会影响药效的吸收。