鸡筋多少钱一斤？

材料:新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十二盎司(约400克)，杏一两盎司(约40克)，花生油，盐少许，清水十二碗。

做法:(1)鸭梨洗净，去皮去心；杏子和瘦肉洗净备用。(2)烧开，加入猪肉、梨、杏仁，小火炖两小时左右。

注意:这种汤可以用油和盐调味，也可以淡饮，提神润喉。

罗汉果瘦肉汤

材料:罗汉果四分之一，瘦猪腿八两(约320克)，陈皮一小块，清水十碗。

做法:(1)陈皮泡发，原猪肉洗净。(2)将水、罗汉果、陈皮放入直砂锅内，大火烧开，然后放入猪肉，再烧开，小火煨两小时左右。

注:(1)买罗汉果时，最好买颜色深棕色，有光泽，晃动时没有响声的罗汉果。(2)此汤适用于哮喘患者，因为罗汉果具有解热、止咳化痰、促进胃肠功能、抑制哮喘的作用。

蘑菇肉汤

材料:香菇三盎司，水三杯水，鸡精一粒半，酒一汤匙，食用油一茶匙。

做法:(1)将香菇(又名蘑菇)洗净，放入大碗中用清水浸泡，然后将香菇的梗切掉，用浸泡的水保存。(2)锅内放清水和香菇，加入鸡精、食用油和香菇(连茎)烧开，然后小火煨半小时左右，离火微温，倒入酒，加盖片刻。

注意:如果用日本蘑菇，汤的味道更鲜。

绿胡萝卜猪肉汤。

材料:青萝卜一斤(约640克)，胡萝卜四盎司(约160克)，蜜枣四个，瘦猪腿十二盎司(约400克)，陈皮一小块，水适量。

做法:(1)萝卜去皮，偷工减料；将猪肉原块洗净；陈皮泡发洗净(2)将清水和陈皮放入直砂锅内，大火烧开，放入所有原料，然后滚动，小火煨三小时左右。

注:(1)买汤中萝卜，最好是又粗又重，上圆下尖的。(2)此汤具有治疗肺燥、咽干、眼燥等食疗作用。

脚栗子百合汤

原料为鲜鸡爪10、猪手1、百合50g(1两)、鲜板栗肉250g(半斤)、湖南莲子50g(1两)。

做法*剥去鸡爪上附着的黄衣，剁去趾骨，洗净，切成两段，放入沸水中5分钟，取出过冷河。

*将猪手上多余的毛烧掉，洗净刮干净，剁碎，放入沸水中5分钟，取出过冷河。

*栗子肉用开水烫过，脱衣。

*莲子、百合洗净。

*烧开适量水，加入鸡爪、猪手、栗子肉、莲子煮2小时，加入百合再煮半小时，加盐调味。

清补凉瘦肉汤

食材:瘦肉250克(5两)、生熟薏苡仁10克(2元)、莲子5克(1元)、百合5克(1元)、怀生10克(2元)、玉&；nbs p；竹子5克(1钱)，纸5克(1钱)。

做法*瘦肉放入沸水中煮5分钟，取出洗净。

*洗净所有食材，提神清凉。

*将适量的水烧开，加入所有的材料，煮3个小时，直到汤用盐和原料调味。

功效此汤味甘，滋补，具有祛湿开胃、化痰强肺等温凉功效。特别适合身体虚弱、体虚者食用，是夏秋时节的佳品。

鸽子汤

材料:鸽子2只，约500g，沙参20g，玉竹20g，麦冬15g，姜片5g，骨汤2000g，精盐少许。

制作:(1)将每只鸽子切成四块，放入沸水锅中焯一下，洗去血水，沥干备用。

(2)将鸽肉、洗净的沙参、玉竹、麦冬、姜片放入砂锅内，注入骨汤，盖上锅盖，用文火煨约60分钟，至肉熟汤浓，调味即可。

功效:滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

白菜猪肺汤

【组成】猪肺120克，干白菜90克，蜜枣5个。

【方法】(1)将干白菜用清水浸泡，切段，用开水浸泡，去除涩味；蜜枣去核洗净；猪用清水反复切块，沥干，然后放入锅内晾干水分，再取出清水冲洗干净。(2)将所有食材一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火炖两小时。nbsp调味就够了。

适应症:慢性支气管炎是一种干热的咳嗽，症状为咳嗽、气喘、痰少而粘、口干微热、咽干、舌红。

【用法】同量饮用

牛百叶萝卜汤

【组成】牛肚500克，L1000克萝卜，陈皮5克，精盐适量。

【制法】先将牛肚用开水浸泡3分钟，捞出，刮去黑色，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮用清水浸泡去白，放入装有牛肚的砂锅中，加水适量，用武火煮沸，再改用文火2小时，用精盐调味。

主治:润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咳痰困难、少食困难、咽干、呛咳。

【用法】随餐食用。