东方美食东北特色菜
齐齐哈尔:过年杀猪菜。村里一户人家杀了一头猪。后腰和腿都是好东西。水中剩余的脂肪怎么吃？有一道杀猪菜:腌制的酸菜做的血肠，肥肉的原料都在一起。想吃大肥肉，要把它切成块，放在锅里油煎，然后和酸菜、血肠一起炖。在农村，灶膛里的火映着大妈的脸，锅里放着姜蒜的炖菜被煮得咕嘟咕嘟。当这道杀猪菜传到城里后，城里的餐馆多加了一道工序，用足了材料。
佳木斯:酸菜猪肉炖粉条。东北人喜欢吃炖菜，有很多名菜可以吃。什么鹅炖土豆，香菇鸡丁，猪肉酸菜炖粉条，都是顾名思义能叫的，都是大冷天吃的地方菜。东北高白菜腌制的酸菜切成火柴棍粗细的丝，有助于白叶翠绿，久煮不烂。本地的土豆粉好煮好熬，锅里黄亮的时候用筷子倒挂就好了。用杀猪的时候煮肉和骨头的老汤，加上五花肉炖的猪肉酸菜粉条。美味的香气环绕着屋顶！
延吉:去延边朝鲜族自治州不能不吃狗肉。和国内其他地方一样，也流行吃火锅，韩式狗肉火锅。特制的锅底，炖着狗肉和狗排骨。只有新鲜才是辣的。可能是延吉太冷了，狗肉要加花椒。一年四季都吃，夏天吃最好能治感冒！
吉林:狗肉汤在吉林的韩国酒店。所有的狗肉汤都是用当天的鲜肉炖的，没有高汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。吃狗肉有很多招数，比如狗肉炖豆腐，狗肉白菜干，狗肉火锅。但是不管吃什么狗肉，一碗狗肉汤是少不了的。当你回头看这碗汤的时候，感觉鼻子里有一股香味，这狗肉吃起来会越来越香。
长春:三鲜我国历来有在长夏之日品尝三鲜、三鲜树、三鲜水的习惯。说到这个地方的三鲜，指的是新鲜的时令蔬菜:苋菜、元麦、蚕豆(或蒜苗)，一起炒起来鲜嫩。到了长春，三鲜菜成了当地的一道名菜。现在也有土豆茄子辣椒三种一起炒。这是地道的东北菜。
沈阳:四川火锅在沈阳街头和在其他城市一样受欢迎。四川火锅的味道浓而辣，既和东北菜相似，又很合沈阳人的口味。说起辣，东北人也是出类拔萃的。其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们都觉得找对地方了。
沈阳人的热情让他们把这里当成了第二故乡。
大连:咸鱼饼从当地农村流入城市，现在小饭店大饭店都能吃到。鱼是秋天的海鱼。有大鱼，有黄花，有巴掌长。它们用姜和洋葱腌制，用油煎成褐色。这种蛋糕是由陈年玉米粉混合豆粉和白面粉制成的。用水煮沸大锅，然后把蛋糕粘在锅周围。想吃吗？等你熟悉了再说！