家庭版的肉扣法超级简单好吃。

带皮五花肉

200克

淡酱油

1勺子

老抽

1勺子

蜂蜜

1勺半

烹饪酒

半勺

精力

适量的

蚝油

半勺

懒人简易版怎么扣肉

将整个五花肉放入冷水中，加入姜和料酒去腥，煮半小时左右。

熟肉冷却后，切成薄片，大概是10块。片多了腌制起来就不好吃了。

将材料中的所有调料混合在一起，与肉片混合均匀，保证每块肉都浸过调料且皮朝下，切一些姜放在面上，腌制一个小时左右。

入锅蒸1 ~ 1.5小时(蒸半小时后翻肉，肉片尽量泡在调料里，颜色更鲜艳)。

技巧

这个红烧肉食谱属于懒人简化版？上班族以方便省时为主，推荐一个省时方便的技能。如果你像我一样没有单独的蒸锅，可以先用电饭煲的烹饪功能蒸半个小时。这时候因为全苏打，调料会和水分离，肉也不会太上色。这时候直接搅拌调料，把每一块肉都尽量泡在调料里，然后直接煮。饭熟了，蒸上面的肉，扣肉就好了~