新疆美食英语

肉串不用说地球人都知道，是新疆维吾尔族和哈萨克族的特色小吃。新疆肉串加工精美，风味独特，甜辣肥美，享誉全国。来新疆旅游的中外客人，几乎没有不吃烤羊肉串的。

烤羊肉串的加工非常讲究，必须在特制的烧烤铁槽上烤久。烧烤罐由两层组成，中间隔板成网状，使用无烟煤作为燃料。这烤羊肉串用铁钻钢条，长30厘米左右，一头有一个木柄。制作时，先将上等羊肉切成3平方厘米见方的圆片，依次放在铁钎上再放入烧烤罐中，边梅火边烤，边撒精盐、辣椒粉、孜然等调味。值得一提的是，盐不仅用于调味，此外，在烧烤过程中，许多脂肪食物加热时会滴出油，这些油滴被燃烧的煤炭燃烧时会产生高火焰烤焦架上的食物，如果用水喷洒，只会导致煤烟污染食物，这时只要在火上撒些盐就可以解决问题。

通常，转烤3 ~ 5分钟后再吃。

不用说，烤串是世界上每个人都知道的，它是新疆维吾尔族和哈萨克族的特色小吃。新疆烤串工艺精湛，风味独特，肥美香辣，享誉全国。来新疆旅游的中外客人很少有不吃烤串的。

烤串的加工非常讲究，艾灸必须在专用的烧烤铁槽中进行。烧烤罐分为两层，中间隔板呈网状，使用无烟煤作为燃料。烤肉串的铁钻长约30厘米，一端有一个木柄。制作时，先将羊肉切成3厘米见方的薄片，依次放在铁钎上，然后放在烧烤槽上。在用煤火烘烤的同时，撒上精盐、辣椒粉和孜然等调料。值得一提的是，盐不仅用于调味，此外，在烧烤的过程中，许多脂肪食物在加热后会滴油，这些油滴在被炭火燃烧时会产生很高的火焰。如果用水喷洒，它们只会产生烟灰污染食物。这时，只需在火上撒些盐即可解决问题。

正常情况下，烤3 ~ 5分钟左右即可食用。