太安饼的制作要点

泰安煎饼是中国北方的传统民间食品。是山东泰安的地方特产。它起源于泰山，作为宫廷贡品历史悠久。以优质玉米、小米、核桃仁、芝麻、糖为原料，采用科学方法，不添加任何色素和添加剂，采用传统工艺精制而成。煎饼香，好吃，有浓郁的地方风味。

生产材料:

30公斤玉米粉。

练习:

1.将玉米粉浸泡至饱满，用石磨(或打浆机)磨成糊状。

2.将铁榛子加热，均匀抹上玉米糊，刮平烙印，煮熟即可食用。

生产要素:

1.当玉米被碾成粗粉时应该是好的。

2.把馕泡透。

3.磨应该没问题。

4.浆糊要稠，要适中。

5.将膏体均匀涂抹，快速刮平，防止厚薄不均。

6.烘焙，略干。湿度高的时候会松，湿度低的时候会脆，吃起来不方便。