如何做出好吃的蒜蓉小龙虾

1.用牙刷刷每只虾的肚子和两个大夹子。

2.用剪刀剪下清洗干净的虾头。割的时候头上有一个黑色的内脏包。留下黄色，去掉虾线。用剪刀将虾背剪开，剪完后用清水冲洗干净。步骤如上图。

3.将大蒜和生姜切碎。

4.锅里趁热放一勺猪油，再放花生油，油多一些。放入姜、蒜、干辣椒炒香，再放入小龙虾翻炒至变红。

5.虾炸变色后加入一瓶半啤酒，再加入两勺酱油，一勺耗油，半勺十三香，两勺白糖。盖上锅盖焖15分钟，然后加入少许盐，关火出锅。