牛骨火锅有哪些常见的做法？

1.把牛骨和牛肉切成大块，放在锅里煮到流血到底。水烧开后，捞出牛肉和牛骨，控干。白萝卜也切成大块，后面要用高压锅压着牛骨和牛肉，这样大块不易碎。

2.烹饪时准备好配料:洋葱、茴香、桂皮、葱姜和红辣椒。

3.冷锅里放油和适量的糖，翻炒出糖色。当糖色发红时，在锅中用干水煸炒牛肉，然后将切好的食材依次放入锅中煸炒，直至炒出香味。

4.先把牛骨和白萝卜放在高压锅底部。

5.将香喷喷的牛肉用开水煸炒至沸腾，然后将炒锅内的牛肉全部倒入高压锅内，小火煨30分钟。

6、把锅放在电磁炉上温火。喜欢吃辣的可以放火烧锅底。汤烧开后，加入火锅丸子、豆制品、蔬菜。

牛骨火锅在煮炖的时候容易产生明胶。阿胶中有很多脂肪物质，有美白养颜的功效。另外，适量吃牛骨可以补充钙，钙来源于牛骨中的磷酸钙和磷酸镁。