老鸭粉丝汤(家常营养食品)的配方

老鸭粉丝汤是家常营养食品，特别适合秋冬食用。不仅好吃，而且营养丰富，有很好的滋补作用。接下来，我们来学习一下老鸭粉丝汤的制作方法。

材料制备

1.一只老鸭，1500克左右；

2.去皮去骨猪肉，250g左右；

3.粉条，约100克；

4.姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等适量。

步骤描述

1.老鸭宰杀后，用开水焯一下，去掉血水和杂质，然后切成块状备用；

2.猪肉去皮去骨，切块备用；

3.将老鸭、猪肉块放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮约1小时；

4.将粉丝浸泡在清水中至变软；

5.将煮好的老鸭汤过滤去杂质，取出老鸭块和猪肉块备用；

6.锅中放入适量清水，放入泡好的粉丝，大火烧开后转小火，约5分钟；

7.将老鸭块、猪肉块放入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精等调料，烧开后转小火焖5分钟左右；

8.最后撒上香菜。

技巧

1.溺水时，可加入少量姜片和料酒去腥；

2.煮老鸭汤时，可以加水和冷水混合，可以更好地煮出老鸭的鲜美味道；

3.粉丝煮的时间不能太长，否则会影响口感；

4.调料可以根据个人口味增减。

结局

老鸭粉丝汤是一道营养美味的家常菜，适合秋冬食用。通过以上的步骤和小技巧，相信大家都学会了如何做出一道美味的老鸭粉丝汤。来试试吧！