中草药的正确煎煮方法

首先要选择熬汤的器皿。一般使用砂器、陶器、搪瓷和不锈钢器皿。铝制餐具也可以接受。禁忌:铁器皿。最好用砂锅煎药。

其次，煎药要掌握水。

一剂药煎两次，即第一次煎，第二次煎。煎煮水量(ml) =药物总重量(g)×10；两次煎液(ml) =药物总重量(ml) ×6。下表:

煎煮类型:第一次煎煮的加水量(ml)和第二次煎煮的加水量(ml)

解表药400~600 280~300

普通医学500~700 300~350

700~900 400~450补药

一般以第一次煎药时在水面以上3厘米处加水为宜，第二次煎药时以水淹没药面为佳，小儿煎药的水量也相应少一些。

第三，要掌握煎药的温度和浓度。

水烧开前用猛火(即大火)，再用文火(即小火)煎至熟透。第一次煎药，要先泡水30分钟再煎。

不同类型汤剂的煎煮时间可参考下表:

汤剂类型:一次煎煮(从煮沸算起)(分钟)和两次煎煮(从煮沸算起)(分钟)

抗外用药15~20 10~15

普通医学20~25 15~20

30~35 20~25补药

浓缩程序:成人200~250 ml，儿童50~75 ml，或将第一次煎液和第二次煎液滤出混合，再煎一次，浓缩药汁。

第四，特殊药材的煎煮方法。

有些药物特别标明先煎后煎、包煎或分煎。一般有四种:

(1)先煎——先煎的药用武火加热至沸，再煎15~20分钟，再与其他药同煎。需要先煎的药物一般是矿物质、硬壳类药物，需要打碎、久煮才能煎出有效成分；此外，有些药物有毒，长期煎服可减毒。

②煎后——即其他药物煎完10~15分钟后，加入需要一起煎的药物，煎10~15分钟。后药多为芳香易挥发的药物，有效成分为易挥发的挥发油，恰好是治疗疾病的有效成分，宜后用，以免失去药效。

(3)包煎——指那些含粘性、小籽、细绒毛的药物，用砂布包裹，油炸，以防止药物粘锅底或刺激咽喉而引起咳嗽、呕吐。

(4)分煎——即分煎。分开煎的药一般都是一些名贵药材。分煎的目的是避免贵重药材的浪费，保证有效成分被煎出，提高疗效。如人参、西洋参等。，都比较贵，而且汤剂容易被其他药物吸收，影响疗效，造成浪费。再比如犀牛角、羚羊角，稀有昂贵，一般用量较少。它们质地坚硬，与其他药物一起煎服。一种药汁被其他药物吸收，难以保证有效成分被熬制。

第五，为什么有些药物需要融化后服用？

融指的是某些粘度较高的药物不宜与其他药物同煎。它们必须用水炖在容器中或用少量水煮沸，然后与其他药物混合服用。这些药如果和其他药一起煎服，疗效会受到影响，而且药物因为糊锅底，容易被煎糊。比如阿胶、鹿胶一般要用黄酒炖，或者用水变黄。其他药物煎服，滤出后，用汤剂冲服。

有些药不宜煎服，否则会破坏疗效，而有些药研成粉末直接服用，疗效明显提高。比如鹿茸、沉香、琥珀等。，不宜与其他药物同煎，也不宜单煎，而应研成细粉，与汤剂混服或直接用开水冲服，以免影响疗效；羚羊角、犀牛角虽然可以炒，但是磨成粉效果更好。此外，可煎服的药物应研末口服，以提高疗效，并适当减少剂量。中药煎服是中医治疗患者最常见的方法。看完这篇文章，相信你再也不会为如何煎中药头疼了。